HOT ! 【オンライン限定商品】 101 【絶版】ALLENO creations 洋書 ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。【新品】The Denim Manual / デニム マニュアル。洋書 Signed サイン本 Passenger Seat ローレンサイ。Souvenirs d’enfance de Marcel Pagnol。Satie et la Danse サティとダンス1992年発行。洋書 Nurses and Midwives in Nazi Germany。シュタイフ カタログ 図鑑1947-1999 STEIFF SORTIMENT。洋書 Introduction to Partial Differential。No.409希少 古書 洋書 絵本 児童書　アンティーク　ビクトリア　詩集　童謡。Leonardo da Vinci レオナルド・ダ・ヴィンチ。Sun and Moon: Folk Tales　tarabooksタラブックス。EDWARD GOREY E.D. WARD ステッカーキット　ゴーリー　シール。MECCANO MAGAZINE 1960 12冊セット。X-men #108 John Byrneアート アメコミリーフ。洋書 An Introduction to the Social History of。Black Cat #1 桃桃子 エクスクルーシブ表紙 アメコミリーフ